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Akpi (Njansang)
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Akpi (Njansang)

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Akpi ist ein gelber Kern aus der grünen Frucht eines afrikanischen Baumes. Er gilt in den Westafrikanischen Bantustämmen als Nahrung und Medizin zugleich.

Die nährstoffreichen Akpi Kerne/Samen werden in der afrikanischen Küche vor allem als Gewürz verwendet und dienen zum Eindicken von Soßen. Die Samen werden gekocht oder geröstet gegessen. Darüber hinaus kann auch hochwertiges Öl aus den Samen gepresst werden. Die Konsistenz der Nüsse erinnert an Macadamia-Nüsse. Als Hauptkomponente vieler afrikanischer Gerichte ist AKPI jedoch einzigartig und aromatisch und kann daher auch nicht durch eine andere Zutat ersetzt werden.

Der Bezug der Akpi Samen aus Afrika, insbesondere aus Kamerun, ist jedoch für uns als Unternehmen wichtig, da dies den Bauern dort hilft ihren Lebensunterhalt zu bestreiten. Wir möchten dieses gesunde und traditionelle Gewürz in Deutschland promovieren und damit Nachfrage schaffen. Damit tragen wir unseren Teil dazu bei der negativen Entwicklung entgegenzuwirken, dass billige Industrienüsse das Gewürz aus dem Regenwald verdrängen.

glutenfrei, lactosefrei, ohne Salz, ohne Zuckerzusatz, vegan, vegetarisch

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